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[创业]休闲农业追求“高档”是老土!什么才是真正的“高大上”?

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更多 想起你好温柔 发布于:2016-01-13 14:41

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休闲农业本质上是区别于于城市生活的农村生活的体验,包括对乡村景观的欣赏、对乡村劳作的参与等,这些都是能够提供美好乡村记忆的游乐项目。所以,盲目追求“高档”是适得其反。
我国各地“休闲农业”体验性差、参与度低、特色性弱
1、存在认识上的误区,发展眼光不够长远
中国休闲农业在经营理念上缺乏对特色环境的打造,而且建筑装饰上有城市化、国外化的倾向,而且旅游休闲方式缺乏参与性。
2、游客的体验参与度较低
很多农庄经营者根据自己的喜好推出体验项目,而且项目设计雷同问题比较严重,一般都是农家饭、农村住宿、农村景观参观这几项,缺乏游客亲自实践参与并融入主题情境的体验项目,这样导致游客旅游体验比较肤浅,印象不深,感觉仅停留在农产品上。
3、文化内涵挖掘较肤浅,缺乏地方特色
中国很多休闲农业旅游项目集中在饮食、蔬果采摘、垂钓等项目上,乡村气息不浓,而且有些地方大放卡拉OK、大搞麻将、扑克等常见娱乐项目,没有给消费者的视觉、听觉带来休闲的感受。场景设计越发豪华,跟城市区别不大,而且农业区缺乏功能设计,缺乏地方特色和生态特色,更别说文化内涵的挖掘了,也没有给消费者的嗅觉、触觉带来新奇的感受,没有给消费者的感官以乡村休闲的感觉,难以产生愉悦的体验。
休闲农业体验营销有哪些重点?
1、差异化
体验营销中,顾客间的精神需求差异巨大,所以体验营销也必然要注重针对消费者的个性和差异,推出带有差异化的体验项目。
2、 感性化
体验营销更注重创造让客户身临其境、难以忘怀的感性体验,使消费者在情感上认同、喜欢、主动推广企业的产品和服务,体验营销重视感性因素在消费行为中的作用。
3、持续性
体验营销为消费者创造的体验感知,不会随着消费结束而立刻消失,而是会持续一段时间,例如客户对体验项目的美好回忆会持续下去,甚至事后会对消费项目进行重新评价,产生新的感受。体验营销的效果持续性会影响消费者对产品服务的再次购买。
4、参与性
体验营销不同于传统营销,体验营销更注重消费者对体验项目的参与和与其他消费者的互动。消费过程中,消费者成了体验活动的首要行为主体,消费过程也是客户主动参与的享受过程。
5、 主观性
体验营销强调消费者的主动参与,并根据消费者的亲身体验和美好感受来对产品、服务做出评价,所以体验项目必然会使消费者产生主观性较强的感受,体验营销必须重视消费者的主观感性认知。
真正“高大上”的休闲农业该是什么样?
1、美国丰富多彩的农场活动
美国加利福尼亚州政府与加利福尼亚州大学共同举行的一项调研显示:参与调查的农场中,81%的农场举办了观光和教学讲座项目,69%的农场有演示教程、参与体验活动项目,51%的农场有特别项目,51%的农场有举办学校农场游的活动。
美国农业休闲旅游一般以农场为单位,而农场对旅游业的经营方式是多种多样的。例如美国有的农场设立了玉米地迷宫,开辟了农场中的儿童乐园,其中有骑小马驹、喂羊等活动。而对很多农场来说,玉米迷宫是收益较高的项目,目前整个美国大概有1000座玉米地迷宫,或繁或简,一些玉米地迷宫可以通过短信向消费者发送迷宫线路线索,以增加娱乐性。
有的农场以牧场为主,牧地上养殖了很多动物,开设了打猎或骑马项目,吸引不少顾客前来打猎、骑马游玩,牧场主也得到了一笔可观的收益。
美国的玉米节、万圣节等农业休闲项目在西方世界有很高的美誉度,其中旧金山半月湾南瓜艺术节是全球著名的旅游节庆活动之一。玉米节是美国人民娱乐、休息、团聚和购物的活动,不仅有艺术家将玉米地装饰成艺术品,还有各式各样的剥玉米、吃玉米比赛。
美国各州还举办形式多样的草莓节,期间的活动包括采摘草莓、参与草莓农副产品的加工制作、选举草莓小姐,还有为儿童设计的游乐项目。
美国民众的节假日中,参加农场推出的自助采摘活动仍是现在十分流行的休闲项目。一般是一个家庭里父母带上几个孩子到农场去自助采摘各种水果,如苹果、草莓等,并且采摘的苹果可以做成现榨果汁,价格比市场价格要低得多。游客们不仅购买到了便宜、新鲜的果蔬,而且体验到了收获劳动果实的乐趣。农场主也节省了大量的人力物力开支。
例如美国加利福尼亚州马德拉郡的一农场推出了“比萨农场”休闲项目,这个项目向美国小朋友介绍比萨原料的成长和制作过程。“比萨农场”在专门的一块圆形田地上种植辣椒、番茄、小麦、蘑菇等原料,非常形象生动地反映了比萨饼制作需要的原材料,还圈出专门的棚户用于养牛养猪,代表原料中的奶酪和香肠。
参加活动的小朋友还可以通过自助投币机来购买饲料,实地喂养这些家畜。之后有现场的制作演示,小朋友也可以在专业人士的指导下,使用这些原材料自己动手制作比萨,进而对比萨饼的制作有了直观、感性的认识。
2、意大利的“领养一只羊”
20世纪90年代意大利的农业旅游推出了为消费者提供可领养的家畜项目,其中意大利中部的安韦萨村推出的“领养一只羊”项目最为知名,鼓励游客通过互联网与当地的农场联络,签订领养奶羊的协议。相应的,领养奶羊的消费者可获得该农场出产的农产品。
“领养一只羊”项目吸引游客到当地农场参加奶羊饲养活动,自然拉动了当地商贸及餐饮、酒店经济的发展,而且还能为当地农场节省劳动力。对消费者来说,还能够为自家孩子开辟农村实践课堂。目前这一主打环境保护与可持续发展的休闲农业项目越来越被社会各界所认可。2000年意大利环境部部长也参与了这一项目。目前该项目的影响力已渗透到欧洲、亚洲及美洲国家。
3、德国的市民农园
德国最著名的“绿腰带”项目,就是农村农户提供土地,出租给没有土地的城市居民,使其能够开展种植等农业劳作,进而能体验农业耕作和田园生活,接近大自然。政府在其中起到了扶持与中介的作用。市民农园为广大德国城市居民提供了体验农耕乐趣、开展休闲社交的平台。截至2008年,德国市民农园占地面积已有4.6万hm2。
4、中国台湾省的精致农业
中国台湾省的精致农业以“农+旅”的形式为主,而且各乡村农庄的休闲农业经营都采取差异化的战略,市场成效甚佳,这为中国大陆休闲农业发展提供了宝贵的经验。
以特色休闲农业为主导,并对背后的历史地理文化进行深入挖掘
很多台湾省的生态农庄非常注重精细经营、精深制作,对品质的把握非常重视,在管理中秉持以质取胜、量少质精的战略。而且台湾省休闲农业特别注重文化挖掘,将农业产业与餐饮、民宿、观光等产业相结合。例如,台湾省屏东县垦丁地区结合休闲渔业,每年都要举行以黑鲔鱼文化观光为主题的春游;台东每年也举办旗鱼节。
有的农庄利用溪流养殖各种观赏鱼类,并不对外出售,只提供对溪流中美丽的鱼儿喂食、观赏、嬉戏等体验活动。游客可以购买农庄出产的饲料参与此体验项目,但不可以购买农庄的观赏鱼类。这样的“饥饿营销”吸引了大批游客慕名而来,不仅降低了资源消耗,也为农庄带来了不错的效益。
有的农庄精于挖掘本土历史文化和特色资源,例如在当地主管部门的引导帮助下,桃米村依据当地原生的丰富的青蛙和蜻蜓品种,设计出可爱的卡通形象,不断对外宣传并贴在乡村醒目位置。当地村民用纸、布、石材等原材料,制作以色彩斑斓的蜻蜓为主题、憨态可掬的青蛙为主题的手工艺品。
这些措施吸引了大量游客前来参观、学习乡村昆虫生态文化展览。桃米村也将自身打造为昆虫生态文化体验旅游景点,还在地震废墟上建设了一个人工湖,用湖边的弹簧托起一个小船,模拟地震场景,让游客体验到地震的摇晃感觉,并将此游乐项目命名为“摇晃的记忆”。
主题鲜明,富有创意
很多休闲农庄在经营中不断融入带有强烈情感的创意,很多农庄的名字就能反映其特色,且主题鲜明,使外地游客始终体验到新奇感。例如桃园观音乡的“青林农场”,一年四季都栽种向日葵;还有专门养殖食虫植物的“波的农场”,内有猪笼草、捕蝇草等食肉植物;还有以香草为主的“熏之园”,兰花为主的“宾朗蝴蝶兰观光农园”,奶牛为主的“飞牛牧场”。“花开了农场”则以栽培珍贵树木与奇花异草为观光体验主题。
有很多农场将农产品进行DIY (自己动手做),例如有的农场每年都会增加番茄品种,将各国的番茄组合成“联合国番茄礼盒”,让游客在其中就能品尝来自各国的形态、颜色、口味迥异的番茄。
总之,台湾省的休闲农庄各具特色,不仅有自助项目,还有很多昆虫馆、森林游乐、农场娱乐等项目,利用大自然和农田的资源优势,提供采摘、露营、垂钓、喂食等休闲活动,尽显乡村浓郁的大自然韵味,给游客留下了深刻的印象。
主打亲子教育体验特色
很多农庄不定期举办与农业相关的教育活动和趣味比赛,有的提供与农庄养殖动物接触的机会,游客可以通过喂养小牛、挤牛奶等活动体验乡村生活。很多农庄平时还负责接待学校师生的户外教学或毕业旅行项目,周末则吸引家庭度假的游客。例如很多农庄设计了亲子戏水区、花卉迷宫、蝴蝶甲虫生态馆、插花生活馆等不同体验项目,游客可带孩子体验参观。
而且休闲农业的内部配套设施都比较安全完善,大大方便游客使用,每处景点吃喝玩乐样样具备,且体验环境干净、温馨、舒适。多数休闲农场设有观光部,负责接待与导览业务,大大方便了游客的旅游行程。
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